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餐飲店應(yīng)如何進(jìn)行新風(fēng)排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)

發(fā)布時(shí)間:2020-12-07 18:09 點(diǎn)擊數(shù):
新風(fēng)系統(tǒng)是持續(xù)并有效控制通風(fēng)路徑的通風(fēng)方式。其主要目的和功能是解決室內(nèi)通風(fēng)和換氣問題。
新風(fēng)的傳輸方式采用置換式,而非空調(diào)氣體的內(nèi)循環(huán)原理和新舊氣體混合的不健康做法,戶外的新鮮空氣通過負(fù)壓方式會自動輸入室內(nèi),通過安裝在窗戶上的新風(fēng)口進(jìn)入室內(nèi)時(shí),會自動除塵和過濾。同時(shí),再由對應(yīng)的室內(nèi)管路與數(shù)個(gè)功能房間內(nèi)的排風(fēng)口相連,形成的循環(huán)系統(tǒng)將帶走室內(nèi)廢氣,集中在排風(fēng)口"呼出",而排出的廢氣不再做循環(huán)使用,新舊風(fēng)形成良好的循環(huán)。而且,考慮到能源的節(jié)約和再利用,排走的空氣都會被做能量回收處理,而回收率達(dá)到77.5%,作為新的能源使用。
 
餐飲娛樂場所作為人流密集型場所,人們呼出的二氧化碳,部分客人吸煙所吐出的煙氣、出汗的空氣和空氣中所含各種塵埃等,給空調(diào)工作帶來了繁重任務(wù)。所以,這些污穢氣體必須通過不斷送入新新風(fēng),又不斷排出室內(nèi)污濁空氣進(jìn)行交換。尤其是桑拿浴、蒸汽浴室、冷熱水浴室、更衣室及公共衛(wèi)生間等,均應(yīng)該設(shè)立獨(dú)立的排風(fēng)系統(tǒng),以便將廢氣和怪味排除屋頂及室外,使這些房間保持負(fù)壓,防止這些房間的廢氣和怪味外溢,影響到相鄰的空間房間。
 
(1)新風(fēng)系統(tǒng)??筛鶕?jù)各層建筑的實(shí)際特點(diǎn),采用集中型或分散型的新風(fēng)系統(tǒng)。新風(fēng)支管根據(jù)室內(nèi)的裝飾特點(diǎn)采用側(cè)送、吊頂下送或直接連接風(fēng)機(jī)盤管的出風(fēng)口。對于一層有外門的大廳,可適當(dāng)降低新風(fēng)指標(biāo),廚房內(nèi)設(shè)有廚房排煙罩時(shí),為避免冷(熱)量的損失,應(yīng)補(bǔ)充排風(fēng)量80%—90%的新風(fēng)。
 
(2)排風(fēng)系統(tǒng)??筛鶕?jù)不同的排風(fēng)部位,采用直排或者排風(fēng)機(jī)組與離心式通風(fēng)器相結(jié)合的排風(fēng)方式。經(jīng)現(xiàn)場實(shí)測,在各類包房較多的場所,由于房間門窗密閉,設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)保證新風(fēng)、排風(fēng)的平衡,才能達(dá)到較佳的效果。同時(shí)在過渡季節(jié)可開啟新風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng),保證室內(nèi)的空氣品質(zhì)。排風(fēng)系統(tǒng)以及排風(fēng)機(jī)組與離心式通風(fēng)器相結(jié)合的方式為最佳。
 
對于包房內(nèi)的衛(wèi)生間,應(yīng)該采用衛(wèi)生間通風(fēng)器與排風(fēng)機(jī)組連鎖的形式;任何一個(gè)衛(wèi)生間使用、排風(fēng)機(jī)組即開啟,所有衛(wèi)生間通風(fēng)器關(guān)閉后,排風(fēng)機(jī)組關(guān)閉,衛(wèi)生間房門底部應(yīng)設(shè)補(bǔ)風(fēng)百葉。一般各類包房、休息室的排風(fēng)量按新風(fēng)量計(jì)算即可。淋浴間為8-10次,更衣間為5-8次換氣次數(shù),一層大廳采用3-5次換氣次數(shù)即可。對于個(gè)別室內(nèi)無新風(fēng)系統(tǒng)的應(yīng)采用上限計(jì)算,排風(fēng)管道應(yīng)具備防止倒流作用的裝置。
 
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